說不完的既滿足又充實感

在這幾個星期中 從找到房子 到搬完家 甚至買好床單跟其他日常用品

從一個單純的WAITER 做到BARISTA 再到站TILL

再到跟老闆一起去看其他咖啡店 了解從一個生意人的眼光去看別人的店

再到老闆跟我討論到底要不要換新的咖啡豆商 還是換不同的牛奶等等之類

再到老闆把整家店丟給我管一個下午 然後她去找律師討論合約問題

再到人生第一次被調薪 雖然每小時只多0.5AUD 但是也是很開心

畢竟從我開始做到現在 也才1個月左右而已 我學到的東西比那調薪更值得

就在這星期四 也就是澳洲的SHOPPING DAY 所以很多店會開比較晚

老闆就帶我去遙遠的INNER WEST的一家SHOPPING CENTRE

去看一家被說的很厲害的咖啡店 多利害呢

在他們換了咖啡豆商之後 每個星期的咖啡量從20公斤提升到50公斤

而看完這家店之後 老闆還請我去吃上海菜

他是說要讓我比較他們的小籠包 跟台灣鼎泰豐的哪個比較好吃

因為雪梨的鼎泰豐他覺得普普 不是很有特色

說了這麼多 其實我真的覺得自己算很幸運 能夠進到這家店

前幾天我終於問了老闆 到底當初他是怎麼找上我的

因為我的CV並不是有多利害 而且要從上百封應徵信裡面找到我 我覺得很難阿

老闆是說 也是運氣就是 當初他登完廣告之後 就生病了

所以過了一陣子等他身體好一點 他才開始看

但是一看就是上百封 然後他就挑些名字比較好唸的 ㄆㄆ

打了幾通電話 很多都已經打不通或是關機了

然後打到我的電話的時候 我正好有接(其實那天我剛好DAYOFF 正在跟我姐聊MSN)

老闆又補一句 他說所有應徵信裡面 只有你一個中國人...

然後老闆就問我說 我前前後後寄了多少CV出去

我說加上親自去丟的履歷 破150封 但是有CAFE 也有餐廳 也有HOTEL 也有BAR

然後只有四個人有後續聯絡我 去面試兩次 一次沒下落 另一個就是日本餐廳

我老闆只說 你還有面試沒上的喔 那個人一定瞎了...ㄆㄆ

其實我老闆比較喜歡亞洲人員工 他說外國人有好處也有壞處

真正忙起來的時候 外國人的組織性很好 不會亂成一團

但是不忙的時候 你要他多做點啥或是動起來 是不可能的

而且像是中國的大牌檔 也就是類似咱們夜市之類的

我老闆說別小看那些員工 她們一個人都可以掌握所有的事情

真要外國人做到這樣 是不可能的 這是他的想法 而我也在觀察當中

畢竟最近店裡來了一個漂亮的德國女生叫做KORNICA

我是覺得她並沒有老闆說的那麼差 但是眼神上就是不夠靈動

犯錯也是有 不過就是還滿能夠在壓力下保持該有的態度囉

至於為什麼觀察這麼仔細 是因為訓練員工的責任落到我頭上

我老闆是說 ALEX你要學習怎麼訓練一個員工 還有放責任給她們去做

這幾個星期前前後後來了6個人來試工 我也慢慢抓到該怎麼做的訣竅

當然還是有很多東西要學習 而有更多東西是反應的問題

像是怎麼應對客人 怎麼在很忙的時候照顧到每個人

以前總覺得自己短期記憶還OK 但是真要你去記4個人TAKEAWAY 咖啡的時候

這絕對不是四杯咖啡那麼單純的事情...

到底是LATTE還是FLATWHITE 到底是SKIM MILK還是DECAFFINE

更不用說有時候去擦個桌子 回程路上三桌客人跟你點東西

而手上正好拿杯子盤子 沒辦法拿單子出來寫的時候 有多嗆了

當然如果你辦到不用紙筆就記下點單 客人是會很爽的

更別說老客人 你連問都不用問 直接上菜 他們更是開心

總之這份CAFE RESTAURANT的工作 真的讓我眼界大開 也學了很多東西

另一方面在這幾個星期中也遞出人生第一份辭呈給日本餐廳

畢竟在一個我學不到東西 薪水又少 還要幫另一個很糟的大陸男生收爛攤子

我覺得我寧可好好休息 去逛逛別的店 喝喝別人的咖啡 吃吃新東西更有意義

至於我CAFE老闆要我好好考慮 要不要來雪梨唸書 然後拿PR 在這開店

我也再深思這個問題 其實如果我老闆開了第二家店

而我有機會能管現在這家店 或是頂下來經營 其實都是很不錯的機會

但是實際上要怎麼做還是要多多考量囉~~

人生真是令人摸不透呢